盒马10月拟开800平米便利店,再推颠覆性业态 、
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在杭州云栖大会上,《零售老板内参》APP(微信ID:lslb168)从盒马鲜生创始人侯毅口中独家获悉,盒马鲜生将于本月在上海新开便利店业态。侯毅表示,这一业态被称作是“第二条业务线”,重视程度可见一斑。另一值得注意的焦点在于,盒马的便利店业态,其门店面积大约在800平米。

800平米在传统零售业看来,已经是一个标超的概念。盒马鲜生侯毅坚持称之为“便利店”,背后又有什么样的算盘?侯毅对于便利店的功能和选品并未做更多透露。

《零售老板内参》APP(微信ID:lslb168)认为,综合各种信息,既然便利店是和现在的盒马标准的生鲜超市并列的业态,那么必然是规划良久、且门店规模可观的重要新业务。我们可以从四个方面来探究盒马便利店的真相:它有如下四个功能。

1. 为什么急于开辟第二战场?

在现有的规划中,盒马一个店是要覆盖三公里范围,在可改造的门店和物业的数量内,这样的布局速度,可以说,远远不够。或者说,仅仅依靠一个盒马的品牌,在一个城市的主城区做到完全覆盖,按照目前物业拓展的状况,都是不可能的。

为了深入覆盖,盒马必须要把布点进一步做小,做精细,才能够真正深入社区。把覆盖面做深做密。

所以, 可以预见的是,盒马便利店其实除了做深做密的覆盖,同时还具有鲜明的前置仓功能。它会帮助盒马的配送,更加前置的送到消费者身边。

2. 800平米还算便利店吗?

800平米比现在的一般的便利店都大很多,但是比起盒马自己的标准超市,如果按照5000平米算,大约是其的六分之一。这样它可以深入的区域是小区大门临街的物业,而不是现在这样,选址需要跟着商圈和购物中心走。这样,它可选择的物业将更多。

800平米,同时也意味着,它在30分钟直配商品上,仓地一体的功能可以确保。如果一家便利店只有60-100平的话,会导致前置仓的功能没有物理空间可以实现。所以,800平的面积,可以保证它能够实现标准商品的小库存,快周转的原则,需要一定面积,800这个数字应该是侯毅反复测算得出的结论。

3. 商品组合还是生鲜吗?

《零售老板内参》APP(微信ID:lslb168)认为,商品组合方面,除了三分之二还是生鲜外,其他三分之一,应该是根据动销率和大数据来做一些快动销的商品,比如方便面,啤酒,饮料,休闲食品等等。

在大数据方面,天猫的数据可能会给盒马一些支持。

在结账方式方面,因为是便利店,估计会照顾一些中老年人的现金结账方式,但是APP结账方式应该依然是主流。这个方面也有助于,在盒马面临的竞争态势中,争夺大爷大妈群体。

在今天的演讲中,侯毅也说道,有很多人在学盒马,但是没有一家学得成功。前一句是他描述的现状,后一句是他自己的态度。

事实上,商品层面是很容易模仿的,虽然盒马称自己是海外直采基地直采,但是大家货源差不多,商品本质上的竞争力通过品相是做不出来的。

零售业一旦回归线下,一个核心的竞争力还是卡位,就是围栏布点,这个地方是你的,别人进不来。这也应是侯毅的考量。

4. 盒马的联营输出赋能的社区化

赋能一直是盒马模式的一个重要的发力点。在今天云栖大会上,侯毅也提到,他深感自己和传统零售商在思维上和出发点的差异。

侯毅表示,传统零售商在进行业态改造时,首先考量的是,这个东西会不会给我增加成本,我能不能挣到钱,业务链如何运转。

侯毅的说法是,一个事你首先看消费者需不需要,需要的话,你再根据这个方案去倒推你的成本结构。而不是先从自身的成本考量,再去思考消费者需不需要。

从推出便利店角度看,这恰恰说明,盒马已经在大规模和各种传统业态在谈合作在谈联营,在谈模式输出。

可以预见,这家店虽然是盒马自己直营的第一家店,但是一定是一个样板工程,就像开发商的样板房。为了让便利店和社区标超看到的一个同样商业场景下盒马的做法,等这个模式跑通以后,再去和便利店谈合作谈模式输出。

最后提一个问题,盒马便利店要不要做24小时店?这是便利店的标配。如果做,800平米这么大的店怎么做,人员如何安排。

我们认为盒马会做24小时店,目的的是夜间配送,目前市场上即使是新达达,饿了么,也做不了夜间配送。做夜间配送的,又做不了24小时配送。

盒马10月拟开800平米便利店,再推颠覆性业态 、

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